Bierschinken heißt nicht Bierschinken, weil darin Bier enthalten ist, sondern weil sie typischerweise zum Bier als Imbiss oder Aufschnitt verzehrt wird. Sie schmeckt aber auch ohne Bier-Beilage wunderbar mit Brot, Senf, Gürkchen, Zwiebelringen oder was sonst noch zu einer deftigen Brotzeit gehört.
Dosenwurst hat eine lange Tradition bei uns – ob als Proviant für den Urlaub, für die Brotzeit auf der Wiese, beim Wandern, auf dem Festival oder einfach als leckeren Brotbelag beim Vesper. Durch die Konservierung in einer Blechdose ist die Wurst gefühlt unendlich lange haltbar und schmeckt auch nach mehreren Monaten Lagerung (die Dosenwurst mag es kühl und dunkel) noch wie frisch hergestellt. Für den Konsum ist ein Dosenöffner notwendig. Wir belassen die Wurst in der Dose und schneiden mit dem Buttermesser Scheiben heraus; andere entnehmen die Wurst aus der Dose und portionieren diese anschließend auf einem Schneidebrett oder Teller. Nach dem öffnen im Kühlschrank lagern und nach wenigen Tagen verbrauchen.
