Hüftsteak vom Limpurger Rind

Hüftsteaks sind – abseits des Filets – die kleinsten Teilstücke vom Rind, die sich zum Kurzbraten eignen. Sie machen daher eine tolle Figur auf dem Grill oder in der Pfanne. Sie schmecken sowohl mariniert, als auch lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt und entfalten dabei ein intensives Aroma. Da die Scheiben nicht ganz so dick sind, wie z.B. die Rostbratenstücke, lassen sich die Hüftsteaks relativ schnell auch auf einem einfacheren Grill gut zubereiten.