Rauchpeitschen vom Limpurger Rind

Rauchpeitschen sind Hartwürste aus Rindfleisch, die mehrfach geräuchert und getrocknet werden, damit sie ihr unverwechselbares Aroma entfalten. Die Wurst lässt sich super als „Hand-Snack“ unterwegs mit einem Weckle vespern, in kleine Rädchen auf ein Butterbrot legen oder es gibt auch experimentierfreudige Griller, die uns von ihrer unvergesslichen Erfahrung einer gegrillten Rauchpeitsche berichtet haben. Die Rauchpeitschen schmecken am besten, wenn sie gereift und getrocknet sind, was je nach Vorlieben nach mehreren Tagen oder Wochen der Fall sein kann. Dabei werden sie dunkel und härter aber unfassbar intensiv im Geschmack!