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Tafelspitz vom Limpurger Rind

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Der Tafelspitz ist der Hüftdeckel bzw. der auslaufende Spitz, der an die Hüfte angrenzt. Es handelt sich um fein marmoriertes Fleisch mit einer gleichmäßigen Fettabdeckung. Der Tafelspitz kann entweder wie ein Braten zubereitet werden, oder – wie in Österreich üblich – in der Brühe gekocht und in feinen Scheiben mit Meerrettichsauce serviert werden.

Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

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